椒油鲜蘑的做法

天下美食

椒油鲜蘑的做法

制作椒油鲜蘑的原料:

鲜蘑菇200克,精盐1.5克,胡萝卜50克,味精1克,绿菜叶6片,鲜姜10克,花椒油15克,鸡汤100毫升。

椒油鲜蘑的做法:

(1)将鲜蘑菇洗净,放人沸水锅中略氽,加精盐1克氽透,捞出,切成薄片,放人盆中;鲜姜洗净,刮去皮,切成细丝,放在鲜蘑片上;胡萝卜洗净,去皮,切成秋叶片,围在鲜蘑片的四周;绿菜叶人沸水锅略焯捞出,间隔地放在用胡萝卜做成的秋叶片之间。

(2)炒锅置旺火上,倒人花椒油烧热,舀入鸡汤,放精盐、味精烧沸,起锅浇在鲜蘑片上即成。食时用筷子拌匀。

椒油鲜蘑的特点:

质嫩,味鲜香。