茶树在世界及中国的分布概况

茶道知识

茶树在世界及中国的分布概况

虽然茶树的种植在世界范围内已相当普遍,但并不是所有的地方都适合茶树的生长,而且不同气候、不同地质出产的茶叶也不尽相同。那么茶树都分布在哪些地区呢?

世界茶区分布概况

据研究,茶树生长的最北地区位于约北纬49°的地区,纬度和中国东北的北部差不多,但中国这一纬度地区已经不能种植茶树了。茶树生长的最南地区位于南非,约南纬33°的地区。茶树可以生长的最高海拔是2600米,最低海拔是离海平面仅几十米。中国东经95°~122°、北纬18°~37°之间的地理范围,都有茶树分布,但主要还是集中于南部的许多省份,包括浙、苏、闽、湘、鄂、皖、川、渝、贵、滇、藏、粤、桂、赣、琼、台、陕、豫、鲁、甘等省区的上千个县市。

从茶树在各洲的分布来看,茶树主要集中在亚洲、非洲和拉丁美洲三大洲。目前,世界上一共有50多个国家的气候、地质条件适合茶树的生长。不同国家和地区适合种植不同类型、不同品种的茶树,从而形成了具有各种品质特征的茶叶,各种各样的茶叶构成了颇为丰富的茶类结构。世界生产的茶叶中,红茶的产量占了世界茶叶总产量的。70%以上,其品种也最多。中国出产最多的不是红茶,而是绿茶,所产绿茶大约占了世界绿茶总产量的60%,堪称绿茶生产大国。

在出产茶叶的50多个国家中,只有中国、印度、斯里兰卡、印尼、肯尼亚、土耳其等国家才有大规模的茶园,其他国家的茶园都是小规模的,因此产量也不大。这几个国家的茶园面积之和占了世界茶园总面积的80%以上,而且大部分集中在亚洲。全世界每年的茶叶产量大约有300万吨,其中亚洲生产的茶叶就占了80%左右。其中印度是世界上茶叶总产量最大的国家,是非常重要的茶叶生产大国。

中国茶区分布

中国茶区分布非常辽阔,东起台湾省东部海岸(东经122°),南至海南省榆林(北纬18°),西至西藏自治区易贡(东经95°),北达山东省荣成县(北纬37°)。东西跨经度达27°,南北跨纬度达19°,生产茶叶的地区多达21个省(区、市)、上千个县市,茶园面积达110万公顷。

中国茶区按地理范围划分,可分为三个级别:三级茶区是最基层的单位,按各产茶地县划分,具体指挥茶叶生产;二级茶区是中层管理单位,按各产茶省(区)划分,主要作用是进行省(区)内生产指导;一级茶区属全国性划分,是最高层次的茶区单位,主要作用是进行宏观指导。中国共有四个一级茶区,即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。

西南茶区位于中国西南部,具体位置是大渡河以东,米仑山、大巴山以南,神农架、巫山、方斗山、武陵山以西,红水河、南盘江、盈江以北,包括贵州、四川、重庆、云南和西藏等省,是中国最古老的茶区。西南茶区大部分地区为盆地、高原,地形相当复杂,其中云贵高原为茶树原产地中心。有多种土壤类型,其中四川、贵州以及西藏东南地区土壤以黄壤为主,云南中北地区多为山地红壤、赤红壤和棕壤。西南茶区的地质、气候条件都适合茶树生长,可栽培的茶树种类较多,包括灌木型茶树、小乔木型茶树和乔木型茶树。该茶区出产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等,是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。

华南茶区位于中国南部,是中国最适宜茶树生长的地区,年降水量是中国茶区之最,茶树年生长期lO个月以上。具体范围包括广东、广西、福建、台湾、海南等省。华南茶区的土壤多为赤红壤,部分为黄壤,土壤肥沃,有机物质含量高。其特点是水热资源丰富,且全区茶园大部分土地有森林覆盖。中国许多大叶种茶树都集中在这个茶区,包括乔木型和小乔木型的茶树,出产的茶叶适宜制作普洱茶、红茶、六堡茶、大叶青、乌龙茶等。

江南茶区位于中国长江中、下游南部,具体范围包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,是中国的主要茶叶产区,年产量大约占全国总产量的2/3。江南茶区地形大多是低丘陵地区,也有少高山,海拔在1000米以上,如安徽黄山、浙江天目山、江西庐山、福建武夷山等。茶园主要分布在丘陵地带,少数在海拔较高的山区。土壤基本上为红壤,部分为黄壤。该茶区种植的茶树,除了少部分小乔木型中叶种和大叶种外,大多为灌木型中叶种和小叶种。该茶区出产的茶叶适宜制作乌龙茶、绿茶、花茶等名茶。

江北茶区位于长江中、下游北岸,主要生产绿茶。具体位置是东至山东半岛,南起长江,西起大巴山,北至秦岭、淮河,包括山东东南部、陕西东南部、甘肃南部、湖北北部、河南南部、安徽北部、江苏北部等地。江北茶区是中国最北的茶区,所种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种。茶区土壤多为黄棕土,部分茶区为棕壤,不少地区土壤的酸碱度偏高,是中国南北土壤的过渡类型。年降水量较少,为700~1000毫米,且分布不匀,常使茶树受旱,但少数山区气候较好,也有不少名茶,如六安瓜片、信阳毛尖等。

不过,虽然中国茶园的总面积很大,但是单位茶园面积的产量却不高,还不到世界平均水平的一半,这说明中国茶树种植水平还不够高;另一方面,中国茶叶制作水平也有待提高,中国每年生产的茶叶多达60万吨,但名茶、优质茶的产量却只占总产量的11%。因此,只有茶树的种植水平和茶叶的制作水平提上去,中国的茶业才能有长足的发展。

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